【重庆打卡火锅】重庆火锅吃的毛肚不是肚，黄喉不是喉，这些冷知识，你知道吗？

重庆火锅吃的毛肚不是肚，黄喉不是喉，这些冷知识，你知道吗？

四月，春暖花开，阳光明媚的好季节。（重庆打卡火锅）其他城市都是春姑娘，而重庆是一个疯女人，今天依然阳光灿烂，高达30岁，明天10-30，温度直线下降，让你感觉一天四季，感到温度的变化。不过，无论晴天下雨，气温下降，气温上升，重庆人对火锅的憧憬似乎从未改变过。下雨天吃麻辣烫，养胃；大晴天吃麻辣烫，健脾开胃。关于火锅，重庆人有自己的执着和毅力。但是，吃了这么多火锅，关于火锅料理的冷淡知识，你知道什么？

肚子不是肚子，吃火锅一定是肚子，但肚子不是肚子，你知道吗？肚子，其实是牛的肚子。牛有四个胃，即瘤胃、净胃、重胃和皱胃。皱胃是真正的胃，瘤胃、净胃、瓣胃是由食道变异构成的，可以吃四个胃。（重庆打卡火锅）网胃，表面是蜂巢状，也称为蜂巢胃和麻腹，更为普遍的称呼是“金钱腹”。瘤胃，表层有毛绒，是平常常说的毛肚、草肚，牛杂汤里一定会有几片毛肚。重瓣胃为毛腹、千层腹，横穿称为牛百叶窗，火锅一般多采用这种胃。皱胃，是牛真实的胃。有草腹、金钱腹的坚韧性和多皱的表面，多用于凉拌和蒸煮。

黄喉并不是喉，黄喉并不是喉，你清楚吗？许多人一看姓名，判断力觉得，这毫无疑问是一些小动物的咽喉，再加黄喉色泽韧软脆爽，的确有点儿合乎咽喉这一一部分的特点，大伙儿更为为此为真。但实际上，黄喉不是动物的喉咙，而是猪和牛等动物主动脉血管的总称。由于动脉血管直入中庭，主要成分为平滑肌，属于蛋白质，相对于肝脏、胃和其他内脏，黄喉的营养价值将略高。（重庆打卡火锅）

鸡郡并不是肝，鸡郡并不是肝或肾，你清楚吗？鸡郡，也称鸡肾、鸡胗，见到这儿，是不是你认为鸡郡就是说是鸡的肾或是肝，那么你就不对，实际上是鸡的胃，鸡有2个胃，而鸡郡这一胃，是他们在服用杂料后，用于装车和碾碎的地区，而胃酸代谢和消化吸收，则是在另一个胃里开展的。